پايان نامه مراحل برداشت يونجه

پس از پرداخت، لينك دانلود فايل براي شما نشان داده مي شود

پرداخت و دانلود

فصل اول : مقدمه اي در مورد گياه يونجه

1-1- مقدمه ...................................................................................................................................... 2

1-2- مبدا اوليه يونجه ...................................................................................................................... 4

1-3- خواص گياه شناسي يونجه ...................................................................................................... 5

1-4-انواع يونجه ايراني .................................................................................................................... 8

1-4-1- يونجه بغدادي .................................................................................................................... 8

1-4-2- يونجه همداني .................................................................................................................... 9

1-4-3- يونجه يزدي ....................................................................................................................... 9

1-4-4- يونجه بمي ......................................................................................................................... 9

1-5- ارزش غذايي يونجه ................................................................................................................ 10

1-6- مقايسه ارزش غذايي يونجه ..................................................................................................... 11

1-7- يونجه و اهميت آن در تغذيه دام ............................................................................................. 12

1-8- عوامل موثر بر ارزش غذايي يونجه ......................................................................................... 12

1-8-1- گونه ، واريته و سويه گياه .................................................................................................. 12

1-8-2- نسبت برگ به ساقه ............................................................................................................ 12

1-8-3- مرحله رشد در زمان برداشت ............................................................................................. 12

1-8-4- حاصلخيزي و خصوصيات خاك ........................................................................................ 13

1-8-5- اثرات اقليم فصل آب و هوا روي تركيبات يونجه .............................................................. 13

1-8-6- ارزش غذايي يونجه ............................................................................................................ 13

فصل دوم – روش هاي برداشت يونجه

2-1- رو شهاي برداشت يونجه ........................................................................................................ 16

2-1-1- چيدن .................................................................................................................................. 16

2-1-2- ريگ زدن ............................................................................................................................ 18

2-1-3- بسته بندي ........................................................................................................................... 19

2-2- زمان برداشت يونجه ................................................................................................................ 20

فصل سوم – اصول خشك كردن علوفه

3-1- اصول خشك كردن علوفه ...................................................................................................... 24

3-2- روش هاي خشك كردن علوفه .............................................................................................. 26

3-2-1- علوفه خشك بلند .............................................................................................................. 27

3-2-2- علوفه خشك خردشده ...................................................................................................... 27

3-2-3- علوفه خشك ريز شده ...................................................................................................... 28

3-2-4- علوفه خشك بسته بندي شده ........................................................................................... 28

3-2- 5- بسته هاي بزرگ ............................................................................................................... 29

3-3- خشك كردن در انبار .............................................................................................................. 30

3-3-2- علوفه خشك قرصي و حبه شده ....................................................................................... 32

3-3-3- مواد افزودني به علوفه ....................................................................................................... 33

3-3-4- آبگيري .............................................................................................................................. 34

فهرست منابع

4-1 منابع فارسي ............................................................................................................................. 36

1-1-مقدمه :

يونجه از تيره لگومينوز بوده و به علت غني بودن از پروتئين،كلسيم و ويتامين و خوش خوراك بودن ودرصد كم سلولز دررديف بهترين گياهان علوفه اي قرار مي گيرد وبه آن طلاي سبز مي گويند.يونجه اولين گياه زراعي است كه به عنوان علوفه كشت شده است.

اگرچه يونجه به دليل استفاده گسترده از آن در نواحي معتدل ،مورد توجه قرار گرفته است ،اما درحقيقت هم نقاط معتدل و هم در نقاط نيمه گرمسيري كشت مي شود.در مقياس جهاني ،يونجه نه تنها رايج ترين علوفه مورد استفاده است ، بلكه قديمي ترين علوفه نيز بشمار مي رود.خاستگاه مركزي اين گياه چندساله ء ايران ، ماوراء قفقاز و آسياي صغير است. يونجه خود را با زمستانهاي سرد و تابستانهاي خشك و داغ اين مناطق سازگار نموده است.

علاوه بر يونجه معمولي (Medicago.sativa) گونه ديگري دارد كه بطوراستثنايي نسبت به سرما سازگار است  (Medicago .falcata ) ودر شرايط رشدحاكم بر نواحي دور دست شمال سيبري مورد استفاده قرار ميگيرد.هردو گونه يونجه در حدود450 سال پيش به آلمان و شمال فرانسه واردشد.گمان مي رودكه درآنجا بين M.sativa كه گلهايي به رنگ آبي تا ارغواني  دارد M. Falcate كه داراي  گلهاي زرد رنگ است،دو رگه گيري صورت گرفت باشد.هيبريدهاي حاصله M.media  ناميده مي شوند و كم و بيش ويژگي هاي دو گونه اصلي را دارند.گلهاي گونه هيبريدي غالبا الوان است.اين گونه جديد تنوع ژنتيكي زيادي دارد كه همراه با سفرهاي متعدد اكتشافاني كه درقرن شانزدهم و هفدهم در اروپا شروع شد،به استقراريونجه در سراسر جهان كمك كرد.گياهان هر دو گونه  M.sativaو  M.mediaبا شرايط رشد در امريكاي شمالي و جنوبي و استراليا ، نيوزلند ، افريقاي جنوبي ، مناطق خشك آسيا ، ناحيه مديترانه و اروپاي شمالي سازگارند. ارقام معدودي از M.falcata وجود دارد كه كمتر مورد استفاده قرار مي گيرند.

يونجه را پرتغاليها و اسپانياييها در قرن شانزدهم به امريكاي  جنوبي آوردند. اين گياه توسط ميسيونرها از پرو و مكزيك به تگزاس، اريزونا، نيومكزيكو وكاليفرنيا انتقال يافت و تا سال 1870 دراين نواحي بخوبي مستقر شد. از اينجا بود كه يونجه به عنوان " ملكه ءعلوفه ها " شناخته شدو اكنون 13 ميليون هكتار (33 ميليون ايكر) را درامريكاي شمالي و 33 ميليون هكتار (83 ميليون ايكر) را درسطح جهان در برميگيرد. بويژه بر حسب  توليد پروتئين ،اين گياه از ارزش تغذيه اي زيادي برخورداراست و بر ساير گياهان علوفه اي برتري دارد.

در محدوده تركيب ژنتيكي falcata - M.sativa تنوع فيزيولوژيك و مورفولوژيك به قدري زياد است بحث پيرامون مناطق سازگاري اين گروه به طور كلي بي معني است. يونجه داراي ارقام يا مجموعه ارقامي است كه به استثناي نواحي گرمسيري كه دماي آن پيوسته بالاست،درهمه مناطق كشاورزي رشد مي كند.دلايل چندي براي اين تنوع گسترده در دست است. اولا هردو شكل ديپلوئيد  (2n=16) و تتراپلوئيد (2n=32) وجود دارد ودو رگ گيري حاصل از آنها تا سطح تتراپلوئيد باعث توليد هيبريدهاي باروري مي شود. ثانيا خوداين گياهان بطور كامل دگرگشني دارند و به اين ترتيب ميزان صفات مختلط ( هتروزيگوتي ) در انها زياد است ،ثالثا اين زمينه ء وسيع تنوع در طول 3000 تا 4000سال در سطح جهان در معرض به گزيني طبيعي بوده است.

پس از پرداخت، لينك دانلود فايل براي شما نشان داده مي شود

پرداخت و دانلود